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上周做了 抹茶酱()

更新时间:2019-03-12 点击数:

  上周做了抹茶酱()。这周用抹茶酱做个抹茶夹心小蛋糕。蛋糕体用的就是全蛋海绵蛋糕的方子,非常松软。有非常详细的全蛋海绵蛋糕的视频。抹茶酱里抹茶的味道非常浓,当做蛋糕夹心很好吃!

  提前把准备工作都做好。提前预热上烤箱,最好开始做之前就开始预热,一直到蛋糕糊放进去都不要停止预热。

  鸡蛋打发后就倒入面粉赶快翻拌,然后再倒入黄油牛奶快速翻拌,一切动作都快一点,这样可以防止消泡。当然动作快的同时还要把面糊拌匀。拌匀后就赶快放入模具,送入烤箱。这样就可以避免消泡啦!

  2个全蛋加细砂糖打至颜色发白,滴落下来的蛋糊可以写“8”,而且纹路不消失。

  放入提前预热好的烤箱中层,上下火180度烤10—15分钟。最后3—5分钟可以开热风,把表皮吹一吹,因为海绵蛋糕表皮容易粘手。

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